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Guarda tutti i nostri video e segui le ricette del nostro Chef.

Macchine

Chill TOUCH

Chill TOUCH

La multifunzionalità al tuo servizio, più soluzioni, una sola macchina:

Chill Touch è la nuova gamma di abbattitori che introduce nuove funzioni come la cottura a bassa temperatura e la fermalievitazione, oltre alle migliori tecniche di abbattimento di temperatura.

eVent

eVent

L’abbattitore evoluto:

Questo abbattitore include le più avanzate soluzioni di abbattimento e surgelazione, per la migliore qualità del prodotto, lo scongelamento e la funzione dedicata alla gelateria.

Black Kube

Black Kube

Gli abbattitori a portata di mano:

La nuova gamma Tecnomac di abbattitori di temperatura Black Kube, affidabili alleati per migliorare la qualità e l’organizzazione del lavoro. Potenza, versatilità, facilità d’uso ed affidabilità sono le caratteristiche più importanti degli abbattitori Tecnomac BK+

Advanced Control

Advanced Control

Conservatori della freschezza:

Tecnomac introduce la nuova gamma di armadi di conservazione Advanced Control, nati per conservare al meglio ogni prodotto. Grande potenza, versatilità, facilità d’uso ed adabilità sono le caratteristiche più importanti degli armadi AC. 

JuniorLev 7

JuniorLev 7

La lievitazione dedicata al tuo laboratorio:

Gli armadi fermalievitazione JuniorLev 7 sono strumenti  indispensabili nei laboratori artigianali (pasticcerie, panetterie, pizzerie) dove si producono prodotti lievitati poiché il loro utilizzo consente di eliminare o minimizzare il lavoro notturno.

Il multifunzione Chill Touch

Applicazioni

Applicazioni

Abbatte, congela, scongela, conserva, ha la funzione gelato e grazie al controllo dell'umidità e della temperatura all'interno, include la cottura a bassa temperatura  e la funzione fermalievitazione.

Pannello di Controllo

Pannello di Controllo

Un’ interfaccia da 7” semplice ed intuitiva, con icone personalizzabili in qualsiasi momento, è il punto di forza della nuova ChillTouch.

Le ricette dello Chef

Vasocottura

Vasocottura

La vasocottura con Chill Touch, permette di mantenere inalterate le sostanze nutritive degli alimenti. È un sistema di cottura sano, poiché consente di usare pochissimi grassi e condimenti.   

Hamburger

Hamburger

Il tipico piatto americano è entrato ormai da tempo a far parte anche della nostra quotidianità. La scelta degli ingredienti di prima scelta lo rende inimitabile nel gusto e sempre goloso.

Muscovado Truffle

Muscovado Truffle

Grazie a Chill touch è possibile realizzare infinite ricette. Vi mostriamo qui un dolce originale e di facile realizzazione. Qualcosa di nuovo per stupire e addolcire il palato utilizzando pochi e semplici ingredienti. 

Pasta

Pasta

Un modo diverso di cucinare la pasta, l’abbattitore Chill Touch non ha limiti. E’ possibile infatti ottenere un piatto di pasta incredibile, proprio perché con questa ricetta i profumi non si disperdono ma si mescolano e si esaltano trattenendo ogni caratteristica.

Salt baked fish

Salt baked fish

Chill Touch e la cottura del pesce al sale, un sistema semplice e sano che vi permetterà di assaporare al meglio il suo sapore. Trattenendo gli aromi per poi sprigionarli tutti insieme una volta impiattato, otterrete un piatto dal gusto inebriante.