Funzioni principali

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Abbattitore di Temperatura
Soluzioni più avanzate di abbattimento per una migliore qualità del prodotto.

Scongelamento
Scongelamento a temperatura ed umidità controllata.

Gelateria
Funzione specifica per il gelato, di serie in tutta la linea.

Programmi di abbattimento
L’esperienza maturata nell’abbattimento, potrà essere utilizzata usufruendo della libreria di programmi di abbattimento.

Controllo HACCP
Un avanzato sistema di monitoraggio dell’apparecchiatura, unito ad una reportistica degli allarmi e dei cicli di funzionamento direttamente su chiave USB, fornisce una delle soluzioni più avanzate per rispondere alle norme HACCP.

Sanificazione
La possibilità di utilizzare un ciclo di sanificazione ad ozono permette di garantire alti standard igienici nell’utilizzo della apparecchiatura.

Funzioni secondarie

Scongelamento_immagine

Scongelamento

Ciclo scongelamento con temperatura interna monitorata

Gelateria_immagine

Gelateria

La specifica funzione per ottenere il gelato perfetto.

Programmi di abbattimento_immagine

Programmi di abbattimento

L’esperienza maturata nell’abbattimento, potrà essere utilizzata usufruendo della libreria di programmi di abbattimento.

Controllo HACCP_immagine

Controllo HACCP

Un avanzato sistema di monitoraggio dell’apparecchiatura, unito ad una reportistica degli allarmi e dei cicli di funzionamento direttamente su chiave USB, fornisce una delle soluzioni più avanzate per rispondere alle norme HACCP.

Sanificazione (optional)_immagine

Sanificazione (optional)

La possibilità di utilizzare un ciclo di sanificazione ad ozono permette di garantire alti standard igienici nell’utilizzo della apparecchiatura.

Caratteristiche tecniche

Sanitizzazione ad ozono_immagine

Sanitizzazione ad ozono

Igienizza la cella di abbattimento dopo la pulizia della macchina. Utile per sanificare gli strumenti di lavoro. (optional)

Sonda ad ago_immagine

Sonda ad ago

Controlla automaticamente la durata del ciclo di abbattimento. Ha forma conica per una facile estrazione senza riscaldamento.
La doppia sonda è disponibile in opzione.

Evaporatore_immagine

Evaporatore

Dotato di flusso d’aria indiretto e sbrinamento a gas caldo, è facilmente ispezionabile, verniciato per eliminare il rischio di corrosione.

Struttura portateglie_immagine

Struttura portateglie

Adatta per teglie GN 1/1 e EN 600 x 400 mm. Facilmente estraibile per la pulizia, è realizzata in modo da facilitare il passaggio dell’aria, aumentando l’efficienza della macchina.