Planner Lev S
Minimo ingombro
per grandi risultati
Panificazione
Pasticceria
Gastronomia
Gelateria
Flessibilità e praticità in laboratorio
Gli armadi fermalievitazione Planner Lev S sono strumenti indispensabili nei laboratori artigianali (pasticcerie, panetterie, pizzerie) dove si producono prodotti lievitati poiché il loro utilizzo consente di eliminare o minimizzare il lavoro notturno.
L’estrema flessibilità d’uso garantita dai sistemi di programmazione e controllo Tecnomac costituisce il vantaggio principale degli armadi fermalievita Planner Lev S , in quanto possono essere utilizzati come fermalievitatori, celle di lievitazione, scongelatori o armadi frigoriferi.
I plus della serie
Planner Lev S
CONTROLLO DELL’ARIA
Il sistema di distribuzione dell’aria ne assicura una distribuzione uniforme e permette una lievitazione omogenea. Grazie alla ventilazione canalizzata sul fianco sinistro, tutte le teglie sono perfettamente arieggiate.
CONTROLLO DELLE TEMPERATURE
L’ampia gamma di temperature tra cui scegliere permette di regolare sempre in maniera ottimale Planner Lev L. Da -10°C a +35°C, il prodotto sarà sempre alla temperatura desiderata, per il miglior risultato nella lavorazione.
CONTROLLO DELL’UMIDITÀ
I modelli della gamma Planner Lev L sono dotati di un accurato sistema di controllo dell’umidità, con umidificatore elettronico. Impostando la percentuale di umidità all’interno dell'armadio tra il 65% e il 95%, si potrà raggiungere il grado di prelievitazione e lievitazione perfetto, per qualunque tipo di prodotto.
PLANNER LEV S
I settori di applicazione dei prodotti Tecnomac
