Prestazioni all'avanguardia, affidabilità e design moderno rendono la linea di conservatori HC uno strumento ideale in ogni ambiente di lavoro.

Abbattitori Multifunzione. Soluzioni più avanzate di abbattimento per una migliore qualità del prodotto.

SmartControl, l'evoluzione della conservazione. Pensato per conservare la vostra passione.

Nuova gamma di abbattitori rapidi di temperatura BK+, macchinari nati per migliorare qualità e organizzazione del lavoro.

Una gamma di conservatori modulare che garantisce una grande capacità di stoccaggio.

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Gelateria

La cremosità del gelato dipende principalmente dalla presenza di micro-bollicine di aria e micro-cristalli di ghiaccio.

Per preservare tali caratteristiche è necessario abbattere rapidamente il gelato appena uscito dal mantecatore. Questa operazione, oltre a contribuire alla formazione di micro-cristalli di ghiaccio, facilita la formazione di una sottile barriera super ciale che impedisce al prodotto di “sgon arsi” e di lasciare fuoriuscire l’aria in esso contenuta.Il risultato nale è un gelato cremoso, so ce e pronto per essere servito o conservato.
Gli abbattitori Tecnomac sono dotati di una funzione speci ca per l’abbattimento rapido negativo del gelato.