Prestazioni all'avanguardia, affidabilità e design moderno rendono la linea di conservatori HC uno strumento ideale in ogni ambiente di lavoro.

L'abbattitore evoluto: eVent di Tecnomac. Scopri la potenzialità proposta da eVent.

SmartControl, l'evoluzione della conservazione. Pensato per conservare la vostra passione.

Nuova gamma di abbattitori rapidi di temperatura BK+, macchinari nati per migliorare qualità e organizzazione del lavoro.

Una gamma di conservatori modulare che garantisce una grande capacità di stoccaggio.

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Gelateria

La cremosità del gelato dipende principalmente dalla presenza di micro-bollicine di aria e micro-cristalli di ghiaccio.

Per preservare tali caratteristiche è necessario abbattere rapidamente il gelato appena uscito dal mantecatore. Questa operazione, oltre a contribuire alla formazione di micro-cristalli di ghiaccio, facilita la formazione di una sottile barriera super ciale che impedisce al prodotto di “sgon arsi” e di lasciare fuoriuscire l’aria in esso contenuta.Il risultato nale è un gelato cremoso, so ce e pronto per essere servito o conservato.
Gli abbattitori Tecnomac sono dotati di una funzione speci ca per l’abbattimento rapido negativo del gelato.