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eVent

Abbattitori Multifunzione   

La Multifunzionalita che riduce Tempi e Spazio

Abbattitore di Temperatura
Soluzioni più avanzate di abbattimento per una migliore qualità del prodotto.
Scongelamento
Scongelamento a temperatura ed umidità controllata.
Gelateria
Funzione specifica per il gelato, di serie in tutta la linea.
Programmi di abbattimento
L’esperienza maturata nell’abbattimento, potrà essere utilizzata usufruendo della libreria di programmi di abbattimento.
Controllo HACCP
Un avanzato sistema di monitoraggio dell’apparecchiatura, unito ad una reportistica degli allarmi e dei cicli di funzionamento direttamente su chiave USB, fornisce una delle soluzioni più avanzate per rispondere alle norme HACCP.
Sanificazione
La possibilità di utilizzare un ciclo di sanificazione ad ozono permette di garantire alti standard igienici nell’utilizzo della apparecchiatura.

Altre funzionalità
 

Asciugatura
Ciclo di asciugatura tramite ventilazione forzata a tempo.
Sbrinamento Gas caldo
Il ciclo di sbrinamento a gas caldo può essere avviato anche manualmente.
Lista allarmi
E’ possibile consultare la lista degli allarmi attivi e storici.
Service
Accessibilità a tutte le utility del service.
Esportazione dati
E' possibile esportare la lista degli allarmi e dei cicli di lavoro tramite chiavetta UsB.
E’ inoltre possibile aggiornare il software e migrare i programmi.
Lingue
E’ possibile impostare la lingua di utilizzo.
Algoritmo DFC
Questo nuovo algoritmo (Dynamic Frost Control) permette di limitare il rischio di formazione di ghiaccio in abbattimento positivo con bassi carichi.

 

V 5.20

Capacità
5 teglie / trays
+90°C > 3°C
20 kg
+90°C > -18°C
12 kg
Dimensioni
L 840 / P 720 / H 900
Voltaggio
230 V - 1/50Hz

Tech Data
V 5.20

Capacità
5 teglie / trays
+90°C > 3°C
20 kg
+90°C > -18°C
12 kg
Dimensioni mm
L 840 / P 720 / H 900
Voltaggio
230 V - 1/50Hz

Tech Data
V 10.35

Capacità
10 teglie / trays
+90°C > 3°C
35 kg
+90°C > -18°C
25 kg
Dimensioni mm
L 840 / P 775 / H 1520
Voltaggio
230 V - 1/50Hz

Tech Data
V 15.40

Capacità
15 teglie / trays
+90°C > 3°C
40 kg
+90°C > -18°C
30 kg
Dimensioni mm
L 840 / P 875 / H 1975
Voltaggio
400 V - 3/50Hz

Tech Data
V 15.65

Capacità
15 teglie / trays
+90°C > 3°C
65 kg
+90°C > -18°C
50 kg
Dimensioni mm
L 840 / P 875 / H 1975
Voltaggio
400 V - 3/50Hz

Tech Data
Caratteristiche tecniche
Porta e Maniglia_immagine

Porta e Maniglia

Porta Reversibile ed autochiudente per angoli di apertura inferiori ai 90°.
Maniglia dal design innovativo, ergonomica e di facile pulizia, rende semplice e sicura l’apertura e la chiusura della porta.

Igienizzazione ad ozono (optional)_immagine

Igienizzazione ad ozono (optional)

Igienizza la cella di abbattimento dopo la pulizia della macchina. Utile per sterilizzare gli strumenti di lavoro.

Evaporatore_immagine

Evaporatore

Dotato di flusso d’aria indiretto e sbrinamento a gas caldo, è facilmente ispezionabile, è verniciato per eliminare il rischio di corrosione.

Registratore USB_immagine

Registratore USB

Vengono registrate data, temperature e tempi durante tutti i cicli di abbattimento e di conservazione, assieme agli allarmi.

Fondo interno_immagine

Fondo interno

Stampato per garantire una facile pulizia e il massimo igiene.

Mobile_immagine

Mobile

Mono-scocca con finiture interne ed esterne in acciaio inox, realizzata con poliuretano iniettato, esente da CFC. Spessore 70 mm. Angoli interni arrotondati.

Raccogli condensa_immagine

Raccogli condensa

Vaschetta raccogli-condensa di facile estrazione e svuotamento, per installazioni anche in assenza di uno scarico acqua.

Sonda ad ago_immagine

Sonda ad ago

Controlla automaticamente la durata del ciclo di abbattimento. Ha forma conica per una facile estrazione senza riscaldamento.
La doppia sonda è disponibile in opzione.

Struttura portateglie_immagine

Struttura portateglie

Facilmente estraibile per la pulizia, è realizzata in modo da facilitare il passaggio dell’aria, aumentando l’efficienza della macchina. Adatta per teglie GN 1/1 e EN 600 x 400 mm.