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BlackKube

Gli abbattitori a portata di mano   

Tecnomac introduce la nuova gamma di abbattitori rapidi di temperatura BK+, macchinari nati per migliorare qualità e organizzazione del lavoro. Grande potenza, versatilità, facilità d’uso ed a dabilità sono le caratteristiche più importanti d egli abbattitori Tecnomac BK+

Pannello di controllo

Semplice e intuitivo, con tecnologia Touch, facilita le operazioni di programmazione e di visualizzazione delle varie funzioni.

 

Funzioni Speciali

Ciclo abbattimento Gelato
Controllo automatico inserimento sonda ad ago
Ciclo sanitizzazione a ozono (optional)
Asciugatura a ventilazione forzata

Cicli di lavoro

1 ABBATTIMENTO SOFT 0°C
Adatto a cibi delicati o sottili, come riso, verdure, prodotti fritti.
2 ABBATTIMENTO HARD
Molto efficace per cibi densi, grassi e di grossa pezzatura.
3 SURGELAZIONE
Adatto a qualsiasi prodotto alimentare.
4 Stato ciclo
5 Tasto Modalità di abbattimento
6 Tasto decremento valori
7 Tasto incremento valori
8 Tasto start/stop
9 Icone di Stato
10 Display Temperatura e Tempo

BK3 2/3
BK3 2/3

Capacità
3 teglie / trays
Resa abbattimento
7 kg
Resa surgelazione
5 kg
Dimensioni
L 600 / P 600 (1000) / H 400
Voltaggio
230 V - 1N - 50Hz

BK3 1/1
BK3 1/1

Capacità
3 teglie / trays
Resa abbattimento
7 kg
Resa surgelazione
5 kg
Dimensioni
L 600 / P 805 (1205) / H 400
Voltaggio
230 V - 1N - 50Hz

         

BK5 - 16 (A - W)
BK5 - 16 (A - W)

Capacità
5 teglie / trays
Resa abbattimento
16 kg
Resa surgelazione
10 kg
Dimensioni
L 800 / P 700 / H 900
Voltaggio
230 V - 1N - 50Hz
   

                                 

 

 

 

 

BK10 - 30 (A - W)
BK10 - 30 (A - W)

Capacità
10 teglie / trays
Resa abbattimento
32 kg
Resa surgelazione
22 kg
Dimensioni
L 800 / P 700 / H 1544 - 1599 (1504)
Voltaggio
230 V - 1N - 50Hz

BK15 - 40 (A - W)
BK15 - 40 (A - W)

Capacità
15 teglie / trays
Resa abbattimento
40 kg
Resa surgelazione
28 kg
Dimensioni
L 800 / P 800 / H 1950 - 2005 (1954)
Voltaggio
400 V - 3N - 50Hz

Caratteristiche tecniche
Comandi Soft Touch_immagine

Comandi Soft Touch

Nuova scheda elettronica con comandi soft touch: intuitiva e facile da utilizzaree completa di tutte le funzioni necessarie ai vari processi di lavorazione

Ventilatore Evaporatore_immagine

Ventilatore Evaporatore

Ventilatore con pale in resina anticorrosione

Ruote_immagine

Ruote

Kit ruote (optional)

Versione Pasticceria_immagine

Versione Pasticceria

Struttura pasticceria passo variabile 10 mm (optional)

Sonda_immagine

Sonda

Sonda di temperatura ad ago e conica

Sterilizzazione_immagine

Sterilizzazione

Sterilizzazione con ozono (optional)

HACCP_immagine

HACCP

Chiavetta USB per scarico dati HACCP (optional)

Gelato_immagine

Gelato

Ciclo dedicato per la produzione del gelato