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Pasticceria

Un moderno laboratorio di pasticceria non può prescindere dall’utilizzo delle tecniche del freddo rapido.

Non solo il congelamento rapido a -18°C, ma anche l’abbattimento positivo a +3°C, permettono di lavorare con più e cienza, ridurre i tempi di preparazione, ridurre lo spazio utilizzato in conservazione ed aumentare la qualità e la sicurezza alimentare del prodotto. Grazie alle ottime prestazioni garantite dagli abbattitori ChillRapid, i cicli di abbattimento sono veloci ma delicati, garantendo un risultato perfetto per qualsiasi prodotto di pasticceria, crudo o cotto, nito o semilavorato.
Per la conservazione dei prodotti abbattuti, suggeriamo di utilizzare gli speciali conservatori a controllo attivo dell’umidità TecnoControl.

Abbattitori Multifunzione. Soluzioni più avanzate di abbattimento per una migliore qualità del prodotto.

Prestazioni all'avanguardia, affidabilità e design moderno rendono la linea di conservatori HC uno strumento ideale in ogni ambiente di lavoro.

Abbattitori Multifunzione. Soluzioni più avanzate di abbattimento per una migliore qualità del prodotto.

SmartControl, l'evoluzione della conservazione. Pensato per conservare la vostra passione.

Nuova gamma di abbattitori rapidi di temperatura BK+, macchinari nati per migliorare qualità e organizzazione del lavoro.

Una gamma di conservatori modulare che garantisce una grande capacità di stoccaggio.

Compagni di lavoro insostituibili per i piccoli e medi laboratori, per il settore alberghiero e della ristorazione.